小炒黄牛肉
小炒黄牛肉是一道非常受欢迎的湘菜，以其鲜辣、嫩滑、色香味俱全而闻名。这道菜的主要食材是黄牛肉，辅以辣椒、湘菜等调料，通过快速翻炒的方式烹饪而成，牛肉鲜嫩，香辣扑鼻。
这道菜将使用我们的小炒黄牛肉汁烹饪
您将购买小炒黄牛肉, 如右图所示。
关于菜品
小炒黄牛肉，湘菜中的经典菜品，最早出现在清朝时期，湖南人民将自家养的黄牛与自种的香菜结合，再辅以数十种香料，通过快速炒制的方式，使炒出来的牛肉鲜嫩多汁，鲜香辣爽。
食材准备（1-2人份）
- 牛肉（200g/7.05OZ)
- 推荐Costco RIBEYE CAP，prime级、中超现刨的牛肉片或Trader Joe的sirloin tips
- 芹菜或香菜（100g/3.53OZ)
- 红小米辣（30g/ 1.06OZ) （可选）
- 推荐Whole food的Thai pepper或Hmart、中超购买
- 大蒜子（30g / 1.06 OZ) （可选）
- 推荐去Costco等超市买已经剥好的大蒜子
如何烹饪
小贴士:
可加红小米椒与蒜末增香增色，不加也无妨，我们的特制红蒜油可以给予相关风味
Video
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